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清晨一口痰，半夜氣不順，許多人的肺部在秋天拉響了警報。
中醫(yī)認為，肺主氣，司呼吸，外合皮毛，開竅于鼻。秋季燥邪當令，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，燥氣最容易通過口鼻呼吸道和皮膚侵襲肺臟。當燥邪傷肺時，人體會出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰、皮膚干燥等一系列不適癥狀。特別是中老年人，隨著年齡增長，肺功能逐漸下降，肺組織彈性減弱，呼吸道防御能力下降，更容易受到秋燥的傷害。 雪梨潤肺到底好不好 說到潤肺，大多數(shù)人腦海中首先浮現(xiàn)的便是冰糖燉雪梨。這一傳統(tǒng)食療方確實有其應(yīng)用價值，但它主要適用于熱燥傷肺的類型。 雪梨性寒，能清熱化痰，生津潤燥，對咽喉腫痛、咳嗽痰黃等熱性癥狀有緩解作用。但隨著天氣轉(zhuǎn)涼，燥邪常與寒邪結(jié)合，形成更為常見的“寒燥”。此時若過度依賴雪梨，不僅效果有限，還可能因為其寒涼特性損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等新問題。 特別是對于慢性支氣管炎、肺氣腫患者及身體機能逐漸減退的中老年人，單純依靠雪梨潤肺往往力不從心。 山藥，被忽視的養(yǎng)肺寶藏 我們常說“肺為嬌臟”，意思是說它最怕燥邪、寒邪。養(yǎng)肺需要能滋陰而又不至于寒涼太過，山藥性平味甘，不燥不寒，用來潤肺剛好合適。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為山藥能同時補益脾、肺、腎三臟，既能補先天之精，又能補后天之氣，是藥食同源的全能選手。 我們在切山藥時拉出的黏黏的細絲，是它特有的黏液蛋白。這種物質(zhì)能在呼吸道形成保護膜，有效緩解秋冬干咳、喉嚨癢等肺燥癥狀。最新研究發(fā)現(xiàn)，山藥中富含的“皂苷”和“黏液質(zhì)”具有抗氧化、清除自由基、修復(fù)呼吸黏膜的作用，適用于肺炎后恢復(fù)期、吸煙損傷者。 此外，山藥還含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，能促進消化液分泌，增強消化功能，補益脾胃。脾為生痰之源，肺為貯痰之器，脾胃健運，人體水液代謝正常，就不會產(chǎn)生過多痰液，對緩解咳嗽痰多很有幫助。 山藥養(yǎng)肺的科學(xué)吃法 要讓山藥發(fā)揮最大功效，需要掌握正確的食用方法。蒸或煮能最大程度保留山藥的營養(yǎng)成分，建議選擇新鮮山藥，帶皮蒸或煮著吃，每日早餐食用100克即可。鐵棍山藥或河南懷山藥品質(zhì)較其他品種高。 除單獨蒸煮外，山藥削皮與百合、銀耳搭配做湯喝，與大米、小米搭配做粥喝也是不錯的選擇。推薦“潤肺四寶湯”：山藥+百合+白果+白蘿卜燉湯，有助于緩解夜間咳嗽、干癢。
